Siete arrivati a destinazione, avete fatto un bel giro turistico e adesso non sapete cosa e dove mangiare a Milano e dintorni? Ci abbiamo pensato noi di Hi-Land! Vogliamo illustrarvi i piatti tipici milanesi, ma anche di alcune destinazioni nei dintorni, che potrete gustare durante il vostro soggiorno.
Piatti tipici di Milano
Risotto alla milanese: questo piatto credo non abbia bisogno di molte descrizioni, chi non lo conosce? Parliamo del risotto allo zafferano, del colore della famosa spezia: giallo.
Ossobuco alla milanese, cotto in umido con poco brodo e con l’aggiunta finale di trito di aglio, prezzemolo, scorza di limone e alcune volte con l’aggiunta di acciughe.
Buseca, piatto tipico a base di trippa e fagioli.
Costoletta alla milanese, tenera costoletta di vitello da latte, panata e fritta con un misto di nervetti, cartilagini del vitello bolliti in brodo e serviti con cipollotti and peperoni marinati in aceto.
Panettone, dolce simbolo del Natale e della pasticceria milanese.
Barbajada, dessert a metà tra una cioccolata calda ed un dolce al cucchiaio, fatto con latte, caffe, cioccolato, zucchero e panna.
Piatti tipici dei dintorni di Milano
Cosa mangiare e dove andare se la vostra vacanza include Milano e i suoi splendidi e raffinati luoghi nei dintorni?
Cosa mangiare a Como
La Polenta, fatta di grano di mais o di castagne, mescolata con burro e formaggio.
Pesce di lago, utilizzato per il risotto al pesce persico.
La Senuroda, formaggio di stagionatura media di latte vaccino e la Zola di Capra, un formaggio intenso e di consistenza paglierina.
Mortadella di fegato la cui stagionatura è rapida tra i 30 ed i 40 giorni.
La Cutizza: trattasi di un una frittella dolce con impasto di farina, acqua, uova e latte, fritta e spolverata di zucchero.
La Miascia, dolce fatto con pane raffermo, latte, zucchero e uova.
La Resta, dolce fatto di uvetta e miele.
Piatti tipici di Monza e Brianza
Cazzoela, piatto tipico fatto con varie parti suine (costicine, piedini, musini e cotiche) cucinato a fuoco lento insieme a carote, sedano e cavoli; viene accompagnato dalla polenta.
Trippa, minestra con interiora di suino cucinata con pomodori, carote, sedano e fagioli.
El Pannoijaa, zuppa di lardo e pancetta, tritati con cipolla, aglio e prezzemolo, servita su due fette di pane giallo.
Risotto alla Milanese, risotto con salsiccia, a volte con l’aggiunta di zafferano.
Torta Paesana, dolce povero con pane raffermo arricchito con cacao, pinoli, uvetta e frutta candita.
Pane di S.Gerardo: è un pane dolce impastato con lo zucchero, miele e frutta, con aggiunta di castagne candite, uva sultanina e mandorle.
Cosa mangiare a Bellagio
Ha una cucina molto simile a quella che si trova a Como, ma trovate comunque un paio di piatti tipici di questo luogo.
Casoncelli alla bergamasca: si tratta di un primo piatto tipico della cucina bergamasca veloce e gustoso conditi con burro fuso ed insaporito con pancetta e salvia.
Crostini di taleggio: fettine di formaggio taleggio tagliate sottili e posate su fettine di pane; cotti al forno, da servire caldi.
Piatti tipici di Pavia
La cucina di Pavia, si fonde con le ricette Piemontesi, Emiliane e Milanesi ma in questa cucina troviamo una forte presenza di rane, cucinate in vari modi, la piu’ frequente è fritta; inoltre troviamo il risotto alla certosina.
Anche in questa parte della Lombardia si fa molto uso di carne di maiale (salame, coppa, cotechini e sanguinacci). Molto famose sono le Zuppe alla pavese servite con uova e crostini. Per quanto riguarda i dolci, molto famose sono le colombe pasquali e la Torta Paradiso.
Infine i vini dell’oltre Po prodotti in questa regione sono apprezzati ovunque. Barbera, Bonarda, Cabernet, Malvasia, Moscato, Pinot grigio e Pinot nero per dirne alcuni. Degustiamoli accompagnando questi piatti tipici per apprezzare meglio i luoghi che andrete a visitare.
